#LaCocinadeSúperPapá: Burritos con Tortillas de Trigo Integral

Antes de nada, perdón por llamar a esto un “Burrito”. Sabemos que seguramente no se les parecen mucho, pero nosotros las hemos bautizado así.

Esta receta es un clásico de #LaCocinadeSúperPapá, que ha ido adaptando a Lucy según los ingredientes que íbamos introduciendo en su alimentación.

Es una receta muy socorrida en la que se pueden utilizar ingredientes aleatorios al gusto o con lo que tengamos a mano en la nevera.

Ingredientes que necesitamos:

  • Tortillas de Trigo Integral. Nosotros utilizamos estas de “Hacendado”. Tienen poca sal y un cierre para que se mantengan blandas si no las consumimos todas.

 

  • Carne: Súper Papá lo suele hacer con carne picada de pollo, de pavo, de ternera… Depende del momento y de lo que apetezca más. Es una buena manera de comer todo tipo de carnes; Alguna vez lo ha hecho también con tiras de pechuga de pollo o pavo.
  • Verduras: suele utilizar champiñones, calabacín, berenjena… El maíz también le pega. Se utilizarán las verduras que hayan sido introducidas o también se pueden ir introduciendo de esta manera. Hemos llegado a comer Tortillas de Pavo y Calabacín solo y están ricas.
  • Cebolla.

Preparación:

Rehogamos la cebolla picada con la verdura. Podemos echar pimentón o cúrcuma al gusto. Súper Papá a veces no echa nada.

En un principio practicando BLW es mejor partir toda la verdura de manera alargada (tamaño y corte de patata frita). De esta manera la cogen y gestionan mejor.

Con el tiempo y según aprenden a comer y se autorregulan nos hemos ido relajando con eso del corte.

Una vez que la verdura está rehogada, se añade la carne, picada o en tiras.

Remover y vigilar hasta que la carne esté bien cocinada.

 

Montando las Tortillas:

Cada uno tiene su técnica. Yo las enrollo como si envolviese una botella para regalo: doblando hacia dentro la base del burrito según lo enrollo. De esta manera la Tortilla sujeta sus propios pliegues.

 

Lucy al principio se las comía desmontadas. La carne, la verdura y la tortilla cada una por su lado, pero ahora le hacemos mini Burritos y los coge genial.

También se cansa a veces del burrito porque prefiere comer lo de dentro y las abre. Al gusto y decidiendo ella sola.

Para hacer las suyas corto una tira de tortilla y la monto igual que para los adultos.

 

Esta receta solemos utilizarla para cenas más que nada, pero también vale para almuerzos, y está deliciosa.

¡Buen Provecho!

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3 pensamientos en “#LaCocinadeSúperPapá: Burritos con Tortillas de Trigo Integral

  1. Pingback: Qué NO es el BLW | Patadita

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